’Wijn moet lekker en
opwekkend zijn,
niet duf of vermoeiend!’
DE WINKEL
In het midden van de Weverstraat in Oosterbeek vind je sinds ruim tien jaar mijn wijnwinkel VAN DE WIJNEN, de enige gespecialiseerde biologische wijnwinkel in de regio. Het is een kleine winkel boordevol boeiende natuurlijke wijnen. Het assortiment bestaat uit biologische- , biodynamische wijnen en vins nature afkomstig uit Europa.
Wijnen gemaakt door kleine wijnboeren van lokale traditionele druiven, karaktervol, opwekkend en puur!
Het wijnassortiment is inmiddels gegroeid tot een unieke verzameling bijzondere flessen!
Klanten voelen zich vaak als een kind in een snoepwinkel.
Janwillem van de Lustgraaf
NATUURWIJNEN
Ik wil alleen wijn verkopen waarmee zo min mogelijk is gemanipuleerd, gemaakt door kleinschalige wijnboeren, die zowel in de wijngaard als in de kelder niet rotzooien met toevoegingen (onder andere pesticiden, kunstmest en veel sulfiet) en in harmonie werken met de natuur.
Met gezonde druiven die vergisten dankzij hun natuurlijke aanwezige gisten.
Handgeplukt en met lage rendementen. Deze wijnen zijn vaak gecertificeerd
(ab, demeter, biodyvin, bioland). Het gaat mij niet om een keurmerk maar on de kwaliteit van de wijn, om ’schone’ wijn!
Mijn persoonlijke ervaring is dat mijn wijnen plezierig zijn om te drinken!
Dat zonder het in de gaten te hebben de fles alweer half leeg is...
Wijn moet lekker zijn en niet duf, saai en vermoeiend.
Proost!
Biologische wijn
Deze wijn is wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven. Er wordt niet gebruik gemaakt van kunstmest en chemische gewasbeschermingsmiddelen (bv. pesticiden) en ook geen genetisch gemanipuleerde middelen (bv. genetisch gemodificeerde gisten) worden ingezet. Bij de vinificatie (= wijnbereiding) gebruikt men beperkt sulfiet en oenologische hulpmiddelen (gisten, enzymen en stabilisatoren).
Biodynamische wijn
Grondlegger van de biodynamische landbouw is de antroposoof
Rudolf Steiner (1861-1911).
Biodynamie komt van het Griekse BIOS=leven en DYNAMIS=energie. Betekent dat men werkt in overeenstemming met de energie (zon, planeten, water en zuurstof) die het leven schept en deze onderhoudt. Dit wordt zowel methodisch (aan de hand van een biodynamisch handboek/kalender) als wetenschappelijk toegepast.
Zowel in de biologische- als in de biodynamische teelt is elk gebruik van chemische stoffen verboden. Daar is dus geen verschil tussen. De biodynamie is eerder een aanvulling op de biologische teelt. Bij de biologische teelt staat de bodem centraal, er wordt gestreefd naar een evenwichtige grondcultuur. In de biodynamie is dat niet voldoende, de bodem heeft een extra toevoeging nodig dmv biodynamische preparaten,
waarbij de atmosfeer ook een grote rol speelt.
Kortom: De biodynamie gaat uit van een totaal concept van de wereld en van alle leven, van een wisselwerking tussen grond en atmosfeer. Dat gaat dus wezenlijk verder dan alleen biologische teelt.
Vin nature
Vin nature is natuurwijn, die biologisch of biodynamisch is opgevoed.
In alle wijnen zit van nature sulfiet (SO2), op de schilletjes, pitjes en steeltjes van de druif. Nou is het de kunst om zo min mogelijk sulfiet toe te voegen aan de wijn om ervoor te zorgen dat deze niet kapot gaat (sulfiet is een conserveringsmiddel). Zit er in een wijn minder dan 40 mg/l sulfiet per liter voor wit en 30 mg/l voor rood, dan spreekt men van een Vin Nature-wijn!
’Het gaat mij niet om een keurmerk maar
om de kwaliteit van de wijn’
WIJNHUIZEN
Een greep uit mijn assortiment
Portugal
Portugal
Koptekst 2
Portugal
’Ik ben trots op mijn wijnen,
klanten voelen zich vaak als een kind
in een snoepwinkel’
Frankrijk
Dom. la Ferme
st. Martin
Rhone
Combier
Rhône
Jean François Ganevat
Jura
Marc Tempé
Elzas
Fallet Prevostat Champagne
de Sousa
Champagne
Barbichon Champagne
François Cotat
Loire
François Chidaine Loire
Chateau de Villeneuve
Loire
Dom. Tempier
Bandol
Giraud
Chateauneuf
Chateau Pech Redon Languedoc
Cantina di Torra/Mariotti Bindi Corsica
Clos Canereccia Corsica
Maison Ambroise Bourgogne
Portugal
Casa de Mouraz
Dao
Filipa Pato
Bairada
Lavraderos de Feitoria
Douro
Duitsland
Hahnmühle
Nahe
Heiner Sauer
Pfalz
Janson Bernard
Pfalz
Clemens Busch
Moezel
Dr. Bruder Becker
Rheinhessen
Italië
Raïna Umbrie
Ferdinando
Principiano
Piëmonte
De Bartoli
Sicilië
Loacker
Toscane/Alto Adige
Buondonno
Toscane
Il Fatalone
Puglia
Monte dei Roari Veneto
Migliavacca
Piëmonte
Le Salette
Valpolicella
Oostenrijk
Herrenhof Lamprecht
Steiermark
Toni Hartl
Burgenland
Soellner
Wagram
Donauwinzer Niederösterreich
EXTRA'S
Bezorgen
In de originele 2CV uit 1982
kan de wijn (in overleg) gratis worden bezorgd in Oosterbeek en omstreken.
Wijn
verrassingspakket
Spannend, verrassend en smaak verruimend. Een doos met zes verschillende wijnen, speciaal geselecteerd. Met een uitgebreide beschrijving en wijn/spijs advies.
Cadeaubon
Als je niet weet welke wijn je moet kiezen voor iemand of die keuze wil overlaten aan de ander,
is een wijn-cadeaubon heel leuk om te geven.
CONTACT
Wijnspeciaalzaak VAN DE WIJNEN
Weverstraat 48 • 6862DR Oosterbeek
Telefoon
026 339 2726 / 06 55794699